Moka & 100% arabica!
di Carlo Corridoni
Il caffè, se si fa buono,
per sentirlo basta un sorso.
Ti rivolgo, quindi, all'uopo,
un brevissimo discorso.
Se usi la 'napoletana'
polverizza in grossa grana.
Non dar lunga decottura:
libera l'amaro aroma
con breve percolatura!
Grana di minor spessore,
con la spinta del vapore
sopra l'acqua (che non cola)
nella 'moka' quel liquore
sprizza denso. E odore vola!
Mesci bene, gira in tondo:
non sia zucchero nel fondo.
Bevi in modo che nel mentre
il Profumo colga sempre!
per sentirlo basta un sorso.
Ti rivolgo, quindi, all'uopo,
un brevissimo discorso.
Se usi la 'napoletana'
polverizza in grossa grana.
Non dar lunga decottura:
libera l'amaro aroma
con breve percolatura!
Grana di minor spessore,
con la spinta del vapore
sopra l'acqua (che non cola)
nella 'moka' quel liquore
sprizza denso. E odore vola!
Mesci bene, gira in tondo:
non sia zucchero nel fondo.
Bevi in modo che nel mentre
il Profumo colga sempre!
Note
Con questo, credo di aver dimostrato che caffè buono ci vuole più a dirlo che a farlo. Anche perché va preso in buona compagnia, e questa lo migliora perfino nella ... lettura!
4C
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