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02-02-2025 PERCOLAZIONE 2 - la cottura sulla brace -
Un retàggio alimentàre
legò l'Homo all'animàle
e la càrne (da mangiàre)
pregiò mólto. Il Buòn maiàle.
Compatìbile al traspòrto
per fruizióne délla cìccia,
e d'ingómbro pùre córto,
fu inventàta la salsìccia!
Rèca quésta giùsto l'ùnto
sigillàto, finch'è còtta
sènza suòlo, néllo strùtto
che via cóla. Gùtt'a gùtta*.
Sta nel cìbo grànd'impégno:
Arte, Vita e cèrto Ingégno! |
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